Giannetti, Andréia de Araújo MorandimGarcia, Vitor Stabile2019-11-232019-11-232019GARCIA, Vitor Stabile. <b> Obtenção de extratos enzimáticos enriquecidos em proteases a partir de fungos associados a caules e folhas de mandioca visando a digestão do glúten. </b> 2019. 131 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro Universitário FEI, São Bernardo do Campo, 2019 Disponível em: <https://doi.org/10.31414/EQ.2019.D.130870>. Acesso em: 12 ago. 2019.https://repositorio.fei.edu.br/handle/FEI/3042pt-BRTrigoMandiocaEnzimas proteolíticasDistúrbios alimentaresObtenção de extratos enzimáticos enriquecidos em proteases a partir de fungos associados a caules e folhas de mandioca visando a digestão do glútenDissertação10.31414/EQ.2019.D.130870