Obtenção de extratos enzimáticos enriquecidos em proteases a partir de fungos associados a caules e folhas de mandioca visando a digestão do glúten

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dc.contributor.advisorGiannetti, Andréia de Araújo Morandim
dc.contributor.authorGarcia, Vitor Stabile
dc.date.accessioned2019-11-23T20:56:58Z
dc.date.available2019-11-23T20:56:58Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationGARCIA, Vitor Stabile. <b> Obtenção de extratos enzimáticos enriquecidos em proteases a partir de fungos associados a caules e folhas de mandioca visando a digestão do glúten. </b> 2019. 131 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro Universitário FEI, São Bernardo do Campo, 2019 Disponível em: &lt;https://doi.org/10.31414/EQ.2019.D.130870&gt;. Acesso em: 12 ago. 2019.
dc.identifier.doi10.31414/EQ.2019.D.130870
dc.identifier.urihttps://repositorio.fei.edu.br/handle/FEI/3042
dc.languagepor
dc.language.isopt_BR
dc.publisherCentro Universitário FEI, São Bernardo do Campo
dc.subjectTrigo
dc.subjectMandioca
dc.subjectEnzimas proteolíticas
dc.subjectDistúrbios alimentares
dc.titleObtenção de extratos enzimáticos enriquecidos em proteases a partir de fungos associados a caules e folhas de mandioca visando a digestão do glútenpt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
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